إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بعد تجهيز الشربات وتركه ليبرد ، نضع الماء مع الزيت والملح والسكر في إناء على النار حتى الغليان.
- 2
عند غليان الماء نهدئ النار ثم نضيف إليه الدقيق والنشا ويقلب على نار هادئة حتى تصير عجينة ناعمة ومتماسكة.
- 3
ترفع العجينة من على النار وتترك حتى تبرد.
- 4
لتسريع التبريد تقلب العجينة أو يتم وضعها في العجان على سرعة منخفضة
- 5
عندما تبرد يتم إضافة البيض على العجينة مع مراعاة أن يتم تقليب العجينة بعد كل بيضة حتي يزول أثرها في العجينة قبل إضافة البيضة الثانية وهكذا ثم الثالثة ومعها الفانيليا.
- 6
وكدة تكون العجينة جاهزة للتشكيل.
- 7
تقطع عجينة بلح الشام حسب الطول المناسب وتوضع في زيت بارد حتى تنتهي من العجينة.
- 8
بعد ذلك يتم إشعال النار تحت الطاسة وتترك دون تحريك حتى تتماسك العجينة.
- 9
عند تماسك العجينة نبدأ في التقليب المستمر حتى تتحمر من جميع الجهات
- 10
عند وصولها للون الذهبي ترفع من على النار وتوضع مباشرة في الشربات البارد.
- 11
وبعد ذلك توضع في مصفاة لتصفى من الشربات الزائد ثم إلى طبق التقديم.
- 12
وبالهنا والشفا.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات