Bakpau / Steamed Bun (1x proofing)
Saya pakai isi kacang merah bisa ganti isi apa saja.
Bakpau / Steamed Bun (1x proofing)
Saya pakai isi kacang merah bisa ganti isi apa saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur aduk rata terigu, ragi dan gula. Tuang susu perlahan ke bahan kering sambil diaduk dengan spatula hingga menggumpal. Lalu uleni dengan tangan sampai setengah kalis.
- 2
Tuang minyak lalu lanjut uleni dengan tangan sampai kalis dan permukaan halus dan licin. Bulatkan.
- 3
Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bulatkan kembali lalu tutup dengan kain bersih supaya tidak kering.
- 4
Masak 500 ml air hingga mendidih di panci kukusan. Lalu matikan api. Tutup panci.
- 5
Sambil tunggu air mendidih. Ambil 1 bulatan pipihkan beri isian lalu tutup rapat adonan. Tata di wadah kukusan. Lakukan sampai habis.
- 6
Tuang 1 liter air suhu ruang ke air mendidih di panci kukusan. Lalu tata wadah kukusan di atas panci kukusan. Tutup rapat panci dan biarkan ngembang selama 30menit (api kompor jgn dinyalakan).
- 7
Setelah 30menit ngembang. Nyalakan api besar kompor selama 3menit sampai air mendidih, lalu turunkan ke api sedang ke kecil lalu kukus selama 15menit.
- 8
Setelah 15menit matikan api jangan langsung buka tutup panci. Biarkan dahulu 10menit. Lalu buka sedikit tutup panci biarkan 5 menit lalu bukan perlahan tutup panci. Baru sajikan.
- 9
Tujuannya tidak langsung buka tutup panci. Supaya bapao tidak kaget dengan perubahan suhu dan mengkerut.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar