Misture as gemas, o açúcar e a margarina. Bata bem, até obter um creme homogêneo. Reserve as claras.

Em seguida acrescente a farinha de trigo e o leite, misture bem.

Bata as claras em neve um seguida coloque na misture do bolo. Acrescente o fermento e por último, a geleia de mangaba, envolvendo delicadamente.

Leve ao forno, pré aquecido a 180•, por aproximadamente 40 mim.

Para fazer a geleia de mangaba: Em uma panela acrescente aproximadamente 1kg da fruta de mangaba, juntamente com 2 xícaras de açúcar. Mexa sempre, até ferver. Assim que soltar toda a pele da fruta e aparecer as sementes, desligue o fogo e coe. Assim que coar, retornar ao fogo e mexendo até ficar em ponto de geleia (que é quando fica a calda grossa). A geleia que sobrar, deverá ser colocada em um pote de vidro e conservar em geladeira.