يتم وضع المكونات السابقة وخلط العجينة جيدًا بواسطة العجانة او اليد حتى تصبح كتلة واحدة وفي حال كانت العجينة تلتصق باليد اثناء العجن يتم اضافه رشة طحين وعجنها حتى تصبح متماسكة ومن ثم تغطيتها لمدة ساعة.

بعد مرور ساعة تكون العجينة قد تخمرت جيدًا واصبحت جاهزة للتشكيل نستطيع عمل قوالب البيتزا الصغيرة او بإمكانك عمل بيتزا بحجم كبير او زعتر او فطائر صغيرة محشوة بالجبن او عمل قوالب الدونات بالفرن او قليها بالمقلاة التي تحتوي على زيت غزير وايضًا بالإمكان عمل سينابون بنفس العجينة😍👌🏻

قمت بإعداد بيتزا وزعتر بأحجام صغيرة وفطائر الجبن ودهنت فطائر الجبن بصفار البيض ووضعت القليل من السماق والسمسم على الوجه

لعمل الزعتر : نضغ القليل من الزعتر مع ملعقة زيت زيتون ونخلطهم جيدًا ونضعهم مباشرة على العجينة كالصور السابقة.

وبالنسبة لفطائر الجبن : قمت بإستخدام جبن كيري وتقطيعها لـ 4 قطع لحشو كل فطيرة بقطعة واحدة ومن ثم قمت بإقتصاص العجينة مثلثات وقمت بحشوها ولفها.

يتم دهن الصينية بالزيت او رذاذ زبدة لورباك او وضع ورق الزبدة ومن ثم إدخال الصينية لمدة ١٠-١٥د تقريبًا مع تسخين الفرن المسبق وايضًا يعتمد على حرارة الفرن ، حيث ان الفرن الكبير يكون اسرع في النضج والتحمير اي تقريبًا يتطلب ١٠د بحرارة من الأعلى والأسفل، اما الفرن الصغير ف يأخذ وقتًا أطول تقريبًا ١٥د وربما تصل إلى ٢٠د لذا يجب مراقبة المخبوزات بين الحين والآخر إلى ان تصل الى مستوى النضج و التحمير المناسب