في إناء واسع نحط الفريمة وسميد مع الخميرة سكر زيت ملح ونجمع بالماء الدافئ تدريجياً حتى نتحصل على عجينة طرية وتتلصق في اليد,

نغطي العجينة نتركها ترتأح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمهه

نعجن العجينة جيدآ مع ملعقة كبيرة زبدة حتى تصبح العجينة ملساء,

نقسم العجينة إلى كرات ونتركهم 10 دقائق ترتاح ثم نرمدها في السميد ونضعها فوق الطرشون مرشوشة بالسميد نشكلها خبزة رقيقة وتخليهم يرتاح نصف ساعة,

نسخن الطاجين على نار متوسطة نضع فيها خبزة مآ يبدأ يتنفخ المطلوع ويخرج فقعات نقلب الخبزة ونوأصل التقليب من حين إلى آخر حتى يطيب المطلوع,

باصحة والهناء,