نغسل اللحم جيداً ونصفيه بمصفاة ثم نضعة على الطاسة لينضج

سوف ينزل من اللحم ماء لذلك لا داعي لإضافة الماء

نتركة لينضج على نار وسط وعندما ينشف من مائة نضيف البصل المقطع والثوم ثم البهارات وتقلب جيداً ثم يضاف الورقيات الكراث والكبزرة والبقدونس والبصل الأخضر في النهاية.. وتقلب جيداً وذلك بعدما نطفئ النار من أجل المحافظة على لونها الأخضر

بعدها نتركة ليبرد ثم نحشي فيه السمبوسة أو نقوم بوضعة في الفريزر لحين الحاجة