في وعاء عميق نخلط الحليب دافئ و السكر و الخميرة و الزيت نخلط و نتركها ترتاح ١٠ دقائق على الاقل

ثم نضيف الطحين والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطريه ونتركها تخمر ساعه

نقسم العجين الى 8 كرات متساويين ثم نغطس وجه الكرة في الحليب ثم نغطسو بل السمسم من كل الجهات

افرديها العجين لسمك متوسط وقطعيها أربعة أقسام

ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تنتفخ وتتحمر

نخرج فطائر البالون من الزيت على شبكة للتخلص من الزيت الزائد

نفتح الخبر وثم نحشيه قطعه الجبنة وقطعه الخيار وقطعه البندورة

يمكن حشوها بالجبنه او اي حشوة تفضلينها تقدم في الفطار او العشاء

وصحتين وعافية