نغسل الأرز بدون فرك أو دعك

نضيف الأرز على الحليب ونضعه على نار متوسطة مع التقليب كل دقيقتين حتى الغليان

نطفئ النار ونغطي الإناء

نرفع الغطاء عن خليط الأرز والحليب كل ٥ دقائق ونقلب جيداً حتى لا يتكتل الارز

نلاحظ بعد فترة وجيزة ان حبات الأرز بدأت يتضاعف حجمها وبدأت تنضج

عندها نشعل النار مرة أخرى ونرفع الغطاء تماما ونستمر بالتقليب من دقيقة لأخرى حتى لا يلتصق الحليب بقاع الاناء

نلاحظ ان القوام يصبح غليظا وعندما يطفو الأرز أعلى سطح الحليب يكون ثم نضجه تماما

نضيف السكر ونقلب حتى يذوب تماما

خطوة اختيارية نطفئ النار ونضيف القشطة أو الكريمة المخفوقة ونقلب حتى تمام التجانس

نوزعه على الأطباق ونتركه يبرد تماما تماما ثم نغطيه وندخله الثلاجة

خطوة تغطية الأرز تجعله ذا وجه مكرمش وتحافظ على طراوته ولا يجف وجهه

بألف هنا وعافية