نحضر إناء ونضع فيه كل من الياغورت الطبيعي وبنفس العلبة وهي فارغة نملؤها زيت ثم ماء الزهر مع رشة ملح
نخلط الكل جيدا باليد أو باستعمال خلاط يدوي.

بعد ذلك نضيف القليل من الفرينة بعدها كيس الخميرة وزن 8g ثم نكمل بالفرينة حتى تتماسك العجينة نتركها ترتاح حوالي 20د.

نحضر الحشو :في خلاط كهربائي نضع 2كؤوس كوكاو مع 3ملاعق سكر وملعقة سمن ذايب ونرحي الكل جيدا ثم بواسطة اليد نجمع الخليط بماء الزهر حتى يصبح مثل العجينة.

في هذه الأثناء نقسم العجينة على 12 كرية ونفتح كل كرية قليلا ونرش بينهم النشاء ونفتحهم جميعا مع بعض بعد أن وضعنا بين كل كرية وكرية النشاء حتى تصبح على سمك نصف سنتيم

نحضر الحشو ونضعه خط على طول العجين ونرولي دورتين ونقص ونضع في صينية الفرن وهكذا حتى نكمل الحشو والعجين ونصفه مع بعض في صينية الفرن يصبح لدينا على شكل انابيب مصفوفة.

نقطعها مربعات وكل مربع نسحب الحواف للوسط عن طريق السبابة والابهام و ندهن بالسمن جيدا و نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة من الأسفل ثم من الاعلى بعد أن سخنا الفرن جيدا.

بعد أن تنضج البقلاوة نسقيها بالشاربات : كاس ونصف عسل و ربع كاس ماء الزهر ونزينها بقليل من الفستق أو الجلجلان. وشهية طيبة