لتحضير العجينه نخلط كوبين طحين مع الحليب والملح والزبادي والسكر والخميرة وكوب ونصف ماء ونتركها مغطاة وترتاح ثلث ساعه ثم بعدها نضيف ٣ كوب طحين ونعجنها بنصف كوب زيت لمده ١٠ دقائق

لتحضير الصلصه بمقلاة نضع كمية قليلة من الزيت و نحمس البصل وبعد ان يشقر ويذبل نضيف الثوم نحمسه قليلا ثم نضيف الطماطه ونحمسها الى ان تذبل نضيف بعدها الكجب والمعجون ونحمسهم ثم نضيف كمية ماء قلبلة ورشة ملح وفلفل احمر مطحون و نرفعها من النار

نفتح العجينه ونضع الصلصة وطبقه جبن موزاريلا ثم نضع الحشو من الروست والطماطم والفلفل والزيتون وطبقة ثانية من الجبن وندخلها فرن حامي ع درجه ١٨٠ تشوى من تحت فقط ولما تشقر نشوي الوجه الى ان يذوب الجبن