نغسل الاورام جيدًا بالخل والماء والدقيق والليمون

نجهز تتبيلة مكونة من بصلة مبشورة وطماطم مبشورة وجوز الطيب وملح وفلفل اسود

نبل الاوراك ويفضل تبات ليلة

ثم نجهز حشوة الفريك نشوحه مع بصل مبشور وقرفة وملح وفلفل اسود وبعارات سبعة

ونضع الماء المغلي نصف المقدار حتى لا يكون كامل التسوية

نتركه حتى يبرد ثم نقوم بحشو الاوراك ونقفلهم باعواد خشبية او بالخيط مثل العرق الفلتو

نرصهم في صينية مدهونة سمن

ونضع نصف كوب ماء مغلي

ثم نغطيم بورق زبدة وبعده الفويل حتى لا يتفاعل مع الطعام

نضهم في الفرن ع الرف الاقرب للفرن الرف السفلي ع درجة ٢٢٠ من ربع ساعة لنصف ساعة ليس اكثر

ثم نرفعهم للرف الاوسط لمدة ساعة

ثم نشيل ورق الزبدة والفويل ليتحمروا جيدًا ويقدموا بالهنا والشفا