يالانجي باذنجان وكوسا

Name: يالانجي باذنجان وكوسا
Cuisine: سورية
Ingredients: 2 كيلو باذنجان صغير; 2 كيلو كوسا صغيرة; للحشو:; كوب ارز مغسول; 1/2 جرزة بقدونس مفروم; 1/2 جرزة نعنع مفروم; بصلة وسط ناعمة; بندورة كبيرة مفرومة ناعم; ملعقة كبيرة رب البندورة; 1/2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة; 1/2 كوب دبس الرمان; ملح حسب الرغبة; ملعقة صغيرة قهوة عربي; ملعقة صغيرةفلفل اسود; 1/2 كوب زيت زيتون; ملعقة صغيرة نعنع يابس; ملعقة صغيرة سماق; مكونات المرق:; ماء ساخن; 1/2 كوب دبس رمان; ملح; فلفل اسود; عصير ليمونة

Roro.sy🌜🌕🌛 @Ruba368

#يوميات_رمضانية
طبق مقبلات سوري فاخر شهي

اقرأ المزيد...

يالانجي باذنجان وكوسا

Roro.sy🌜🌕🌛 @Ruba368

#يوميات_رمضانية
طبق مقبلات سوري فاخر شهي

تم الحفظ

المكوّنات

ساعتين

2 كيلوباذنجان صغير
2 كيلوكوسا صغيرة
للحشو:
كوبارز مغسول
1/2 جرزةبقدونس مفروم
1/2 جرزةنعنع مفروم
بصلة وسط ناعمة
بندورة كبيرة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرةرب البندورة
1/2 ملعقة كبيرةدبس فليفلة
1/2 كوبدبس الرمان
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرةقهوة عربي
ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2 كوبزيت زيتون
ملعقة صغيرةنعنع يابس
ملعقة صغيرةسماق
مكونات المرق:
ماء ساخن
1/2 كوبدبس رمان
ملح
فلفل اسود
عصير ليمونة

تم الحفظ

الخطوات

ساعتين

1

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين...نبدأبحفر الباذنجان والكوسا
2

ثم نجهز الحشو المطبوخةبوضع زيت الزيتون على النار ثم البصل المقطع ونقلب ليذبل ثم نضيف رب البندورة ودبس فليفلة ثم نضع الرز بعد تصفيته من الماء ثم السماق والقهوةونعنع يابس ونعنع اخضر والبندورة والفلفل الاسود والملح ودبس الرمان ثم البقدونس ونطفئ النارونتركها لتبرد
3

وبعدان بردت الحشوة نحشي الكوساوالباذنجان قبل فوهتها ٢ سم ونصفها بقدرالطبخ
4

ثم نجهز المرق بوضع ماء ساخن حسب الوعاء مع زيت زيتون ودبس رمان وليمون وملح وفلفل اسود
5

وتسكب المرق فوق الطنجرة وترفع على نار عالية وعند الغليان على نارمتوسطةساعة ونصف....وتقدم باردة وصحة وعافية