اولا نجيب نصف صدر دجاج ونقوم بتقطيعه ثم نرحيه ونحطو في صحن ونضيف ليه المعدنوس والشابلير والتوابل والملخ والفلفل الاسود و نخلط جيدا ثم نجيب مول الهرم نفرش فيه ورق شفاف ونقسم كمية اللحم على اثنين ونبدا نشكل اللحم في مول الهرم جيدا

نبدا بتشكيل اللحم فالمول ونسويه على الاطراف جيدا ونجيب جبن طري نقصه الى قطع ونحشي اللحم تاعي ثم نجيب كمية اللحم المتبقية ونغلق على الجبن ونسويه جيدا ثم نرجع اطراف الورق الشفاف عليه

نحطو في سينية تدخل الفرن ونشعل غليه من تخت يطيب بعد مايطيب من تحت نشعل عليه من فوق ياخذ تحميرة خفيفة ثم نخرجو من الفرن نخليه يبرد وننزعو من المول ثم نجيب سينية او مقلاة نحط فيها م ك زبدة ونحطها على النار ونحط الهرم تاع الدجاج يتحمر من كل الجوانب

نبقا نقلب فالدجاج ختى يتحمر نطفي على المقلاة ونخليه يبرد تماما

الاخير نقطعو مثلثات ونقدمو في صحن التقديم