ملعقة كبيرة خميرة كيماوية، كاس حليب دافئ،ربع كاس زيت، ملح ملعقة سكر سنيدة كاس ماء دافئ نضع الكل في اناء مع قطرات من الخل تم نتركه جانبا يرتاح قليلا نضيف الدقيق حسب الخليط يجب ان تكون العجينة لينة ورطبة

الحشوة: بصلة قطع صغيرة، توم، ملح، ابزار، اسكنجبير، خرقوم، قزبر معدنوس، نضع الكل في مقلات مع لحم مفروم(كفتة)نحركه حتى يستوي.

نقسم العجين بعد ان تضاعف حجمه وارتاح الى كرتين نبسط الاولى ونضع عليه الحشوة مع الجبن محكوك.ونبسط الاخري ونضعها فوق الحشوة ندخل الارداف في الجوانب
ندهن فوق باصفر البيض والقليل من