نقطع اللحم شرائح طويلة ورفيعة مع اليةونخليه في كاسة نخلط مواد مع بعض ونقلبها ونخليه بالثلاجة اقل سي ٤ ساعات او ليلة كاملة

بعدها نحضر طاوة عل نار قوية سوي بهدين قبل متنشف نظيف ماء مغلي ونقلل نار ونخليه تستوي نصف ساعة وبعدها نقلبه تمامآ وتقدم حسب رغبة بصحن او صاج