نضع على النار في قدر عميق ماء،مع ملح والبهارات الصحيحه ونتركها تغلي ونضيف الرز عند الغليان ونترك الرز لحد النضج ونصفي الماء،من الرز ونضع في القدر ملعقتين زبده أو سمنه ونضع الرز عليه ونتركه على نار خفيفه ونغطيه حتى ظهور البخار ونطفي النار

ولعمل المالح نحضر السمك المملح ونغسله جيد ونضعه مع ماء على النار حتى يغلي ربع ساعة ونصفي الماء ونغسله مره آخر من الملح ونقطعه قطع صغيرة وفي مقلاه نضع السمن البلدي أو الزبده ونقلي البصل حتى يصفر ونضيف عليه الثوم ونشوحه ونضيف السمك المالح عليه ونشوحه مع البصل والثوم ونضيف البهارات الكمون والكزبره والفلفل الأخضر والفلفل المجروش واخر شي الليمون الحامض ونقلبه حتى يذبل البصل ويقدم مع الرز الأبيض والسمن العربي وبالعافيه