نخلط الفرينة الملح الخل الزيت و نجمعهم بالماء البارد حتى نتحصل على عجينة متماسكة نخليها ترتاح ربع ساعة.. نحل العجينة بالحلال و نرابي عليها زبدة التوريق و نلفها على شكل حربوش ثم نحلها على شكل مستطيل ونطويها على ثلاثة ونعاود نحلها بالحلال و نزيد نطويها مرة اخرى و تكون جاهزة نقسمها الى قطعتين.

نقلي البصل مع الزيت نزيد الثوم و الطماطم و الملح و الرند و الزعيترة و الزيتون بعد ما طيب نزيد الدبشة..

في بلاطو فيه ورق الطهي نحط الطبقة الأولى من العجين نبسطها مليح نزيد صلصة الطماطم ثم الجبن المبشور و نزيد الطبقة الثانية.. نقطعها كيما فالشكل و نزينها بالزيتون و ورق الدبشة و ندهنها بصفار البيض فيه مغرف صغيرة قهوة.. والى الفرن شهية طيبة 😊