आलू समोसा (aloo samosa recipe in Hindi)

Name: आलू समोसा (aloo samosa recipe in Hindi)
Yield: पांच लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 300 ग्राम मैदा; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 चम्मच अजवाइन; 3 बड़े चम्मच तेल; 6 आलू; 2 बड़े चम्मच तेल; 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी; 1/2 छोटा चम्मच काला नमक; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 चम्मच लाल मिर्च; 1/2 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच काली मिर्च; 1/4 चम्मच गरम मसाला; 1 मुट्ठी धनिया पत्ता; 1 मुट्ठी पुदीना पत्ता; 1/4 चम्मच सौंफ; 1/2 चम्मच धनिया साबुत; 2 हरी मिर्च; 2 इंच अदरक

Alka Gupta @Alkagupta

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आलू समोसा (aloo samosa recipe in Hindi)

Alka Gupta @Alkagupta

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सामग्री

एक घंटा

पांच लोग

समोसे का आटा
300 ग्राममैदा
स्वाद अनुसारनमक
1/2 चम्मचअजवाइन
3 बड़े चम्मचतेल
समोसे का मसाला
6आलू
2 बड़े चम्मचतेल
1 छोटा चम्मचकसूरी मेथी
1/2 छोटा चम्मचकाला नमक
स्वाद अनुसारनमक
1/2 चम्मचलाल मिर्च
1/2 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मचकाली मिर्च
1/4 चम्मचगरम मसाला
1मुट्ठी धनिया पत्ता
1मुट्ठी पुदीना पत्ता
1/4 चम्मचसौंफ
1/2 चम्मचधनिया साबुत
2हरी मिर्च
2 इंचअदरक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

एक घंटा

1

सबसे पहले एक बर्तन में आटा नमक और अजवाइन डालेंगे
2

उसमें पानी डालकर एक कड़ा आटा लगाएंगे
3

आटे को ढककर आधे घंटे के लिए रखेंगे
4

अब मसाला बनाएंगे
5

सबसे पहले एक मिक्सर जार में धनिया पत्ता पुदीना पत्ता शॉप हरी मिर्च अदरक डालकर पेस्ट बना ले
6

एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर सभी मसाले डालकर भूलने
7

फिर मसालों मे पेस्ट डाल दे और अच्छी तरह से भूनले
8

फिर उस में आलू डालकर अच्छी तरह से भूने
9

आलू का मसाला तैयार है
10

आटे में से लोईया तोड़े
11

इतने आटे में 10 समोसे बनेंगे
12

पांच लोईयां बनाए
13

आप लोईयों को बेले
14

उसको बीच में से काटे
15

फिर एक पीस को उठाकर दोनों साइड पानी लगा कर आपस में समोसे की शेप में चिपका दें
16

अब इसमें एक चम्मच आलू का मसाला भरे
17

अब ऊपर से पकड़ कर चिपका दें
18

ऐसे ही सारे समोसे भर ले
19

कढ़ाई में तेल गर्म करें
20

उसमें समोसे डालें
21

उलट-पुलट कर सकें
22

15 से 20 मिनट में समोसे सीक जाएंगे
23

गरमा गरम आलू समोसे तैयार हैं
24

इन्हें चटनी के साथ सर्व करें