इस ब्रेड कटलेट बनने के लिए सबसे पहले इसकी स्टफिंग तैयार करेंगे। उबले हुए आलू को अच्छे से फोड कर रख लेंगे।

अब एक पैन में तेल डाल कर गर्म होने दे। फिर इस में राई और जीरा डाल कर भूनें। फिर कटी हुई हरी मिर्च और अदरक को डाल कर भून लें।

अब आंच कम कर सभी मसाले को डाल देंगे और फिर नमक और हरी मटर को भी डाल कर मिक्स कर दे। अब इस मसाले में आलू को डाल कर २-३ मिनट तक भूने। अब ऊपर से इस में धनिया पत्ती को डाल कर मिला लेंगे।

अब इस मिक्सचर को ठंडा होने देंगे। ब्रेड के सभी स्लाइस के किनारे को चाकू से काट कर अलग रख ले।

अब एक कड़ाही तेल डाल कर गर्म होने दे। एक कटोरी में पानी डाल कर रख लेंगे। अब एक ब्रेड की स्लाइस को लेकर इसको पानी में डाल कर गीला कर ले फिर इसका पानी दबा कर निकाल दे।

अब ब्रेड के उपर १ चम्मच भर कर आलू के मसाले को डाल कर बंद कर दे। फिर इसको मन चाहे आकार में बना कर रख ले। मैने इसको हार्ट शेप में और ओवल शेप में बनाया है।

जब तेल गर्म हो जाए तब इस ब्रेड कटलेट को तेल में डाल कर मीडियम फ्लेम पाए इसको अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे।

जब कटलेट अच्छे से फ्राई हो जाए तब इसको किसी पेपर नैपकिन पर निकाल कर रख ले। फिर बाकी कटलेट को ऐसे ही फ्राई कर लेंगे।तेज आंच पर भी तले नहीं तो उपर से ये जल जाएगा।

अब तैयार कटलेट को किसी प्लेट में रख कर इसको सॉस या चटनी के साथ गरमा गर्म सर्व करेंगे। ये उपर से बहुत ही क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते है। इस शाम चाय के साथ आप इस स्वादिष्ट स्नैक्सको जरूर बना कर खाए।