نقشر البطاطس ونحكها في الحكاكة او نطحنها. نخفض بالخلاط الكهربائي كلا من أصفر البيض، الملح مسحوق السكر و الفانيلا إلى ان يصبح الخليط رخوا ثم نضيف إليه البطاطس ونخلط الكل جيداا

في إناء آخر نمزج السميدة مع البندق المطحون وخميرة الحلوى. نضيفه الى عجين البطاطس ونخلط جيدا

نخفق بالخلاط الكهربائي أبيض الأبيض مع قبصة ملح إلى ان يصبح كثيفا وأبيضا كالثلج. نضيفه إلى الخليط السابق ونحرك الكل بمهل بملعقة خشبية. ندهن قالب الحلوى بالزيت ونرشه بقليل من الدقيق. نفرغ فيه العجين وندخله إلى الفرن الساخن بدرجة حرارة 180°C لمدة 45 دقيقة تقريباا

نخرج الحلوى من الفرن، ندعها تبرد. نذيب الشوكولاطة بنوعيها كلا على حدة في حمام مريم (ص3). نغطي الحلوى بالشوكولاطة السوداء المباشرة بعد ذلك نضع الحلوى بالشوكولاطة السوداء ومباشرة بعد ذلك نضع فوقها كميات متباعدة فيما بينها من الشوكولاطة البيضاء وبشكل فني نمزجهما بشوكة الأكل. ندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد ونقدمها.