نحضر الصوص في طنجرة نحط حبة البصل والثوم ونحط اللحم بعد مانكون قطعتو شرائح طوال نضيف عليه الملخ والتوابل والفلفل الاسود والزنجبيل والعكري

نحط الطنجرة على النار ونضيف الزيت ونحطها تتقلى جيداً ثم نضيف الطماطم المصبرة ونقلي مليح ونمرق بالماء ونغطيها ونخليها تطيب اي تستوي ثم نوجد المقارون تاعي

نحط في طنجرة الماء ونضيفلو الملح حسب كمية المقارون بعد مايغلى نحط المقارون تاعي ونخليها يطيب (يستوي) نصف طياب ثم نصفيه ونخليه

بعد ماطاب المرق نصفيه من البصل والثوم ونرجعو على النار يثقال ثم نحط كمية المقارون تتجمر مليح ثم نجيب مول يدخل الفرن نفرغ فيه كمية المقارون ثم نحط فوقه قطع اللحم والصوص المتبقية ونحط جبن طري ثم جبن مبشور وندخلها الفرن