لعمل خلطة الدجاج : نقطع الدجاج الى قطع صغيرة و ممكن شرائح حسب رغبتكم و نضع الدجاج في مقلاه ساخنة مع الزيت النباتي و تقلب على حرارة عالية قبل نزول الماء من الدجاج... ثم نضيف البصل المفروم ناعم و نقلب الى ان يذبل البصل و نضيف التوابل و الملح ثم الفلفل الألوان وآخر اضافة الجبن الكريمي..

نجهز الصلصة: في مقلاة ساخنة نقلب معجون الطماطم مع الزيت النباتي والكاتشاب ومعجون الفليفلة ثم نضيف التوابل والملح و الماء لعمل صلصة متوسطة السُمُك ثم نضيف الزعتر البري (الاوريغانو)..

نأخذ قطعة تورتيلا و يتم طلاء سطحها بالصلصة و نحشيها بالدجاج و نضع كمية من جبنة الموزريلا(خليكم كريمين بالحشوة) و نلفها و نصفها في بايركس او قالب مدهون بالصلصة المعدة مسبقا... و نضع كل الكمية ثم نرش ما تبقى من الصلصة على وجهة التورتيلا ثم رشة خفيفة جبنة موزريلا عالوجه و تدخل للفرن على الرف الوسطي و تشى من الأسفل و الأعلى على حرارة ٢٠٠ درجة سيليزية تقريبا ١٠-١٥ دقيقة.... وصفة جدا لذيذة اتمنى تجربوها والف عافية