Une délicieuse compote à la rhubarbe où une compotée rhubarbe qui change un peu miam 😋

La saison de la rhubarbe est ouverte. Voici de bonnes compotes de rhubarbe à manger dans les jours qui suivent. Puisque les premiers bâtons de rhubarbe ne se conservent pas. Les suivants oui 😉

Ça y est les beaux jours sont là voici une excellente crème glacée au café notre préférée dans la famille. Avec une bonne chantilly maison 🥰. Vous êtes nombreux à demander pourquoi mettre du glucose. Le glucose sert à rendre moelleuse la glace afin qu'elle ne soit pas dure à la sortie du congélateur 😉. Bien sûr cela reste facultatif,vous n'êtes pas obligé d'en mettre votre glace sera peut être un peu plus dure. Dans ces cas là sortez votre glace un peu avant.

Une très bonne glace qui change un peu des autres glaces avec les beaux jours qui arrivent.Pour 3/4 de litre de glace.Je précise que le sirop de glucose permet de garder la glace plu tendre à la sortie du congélateur. Cela ne reste pas obligatoire mais vous aurez une glace peut être plus dure à la sortie.

Pour fondre de plaisir en #août mais pas que, place à la fraîcheur avec cette merveilleuse idée gourmande d’un sorbet gorgé des délicieuses saveurs de la rhubarbe.

Un peu de fraîcheur avec ce sorbet à l'abricot miam 😋 si vous voulez 1 litre de glace doubler les ingrédients 😉

Et voilà la saison de la rhubarbe débute pour cela voici une tarte rapide fine à la rhubarbe.

#rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Voici une tarte alsacienne à la rhubarbe 😋

Je m'empresse de vous poster ma recette de muffins à la rhubarbe, afin que vous puissiez vous aussi en faire en cette belle saison printanière où la rhubarbe nous offre maintes possibilités de la mettre à l'honneur. C'est qu'ils ont rencontré un vif succès mes petits muffins à la rhubarbe !J'ai longtemps réfléchi au dosage du sucre que j'allais mettre dans ma recette pour contrebalancer l'acidité de la rhubarbe, sans surdoser. J'ai donc décidé de faire macérer un peu mes petits cubes de rhubarbe dans du sucre et de les égoutter avant incorporation dans la pâte, d'augmenter légèrement le sucre contenu dans l'appareil et d'apporter encore un petit côté sucré naturel avec des raisins secs.Et bien cela valait le coup que je m'y penche longuement car, à mon goût, l'équilibre est atteint et la rhubarbe est dûment mise en valeur dans un muffin absolument moelleux.En fait, vous verrez qu'ils ont un petit goût de "reviens-y"... si, si... je vous le dis.ATTENTION : les feuilles et la peau de la rhubarbe sont toxiques et sont à jeter, on ne peut consommer que les tiges épluchées et impérativement cuites de la rhubarbe.Veiller à utiliser une rhubarbe printanière, lorsqu'elle est encore très tendre et peu acide. Il est d'ailleurs déconseillé d'en consommer certaines variétés en été qui deviennent toxiques en saison estivale.#mars2024 #cookpad #dessert #desert #goûter #muffins #gâteaux #rhubarbe #pastry #pâtisserie #cupcakes #teatime #rhubarb

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