ينخل الطحين والسكر الناعم والباكينغ باودر والفانيلا والملح في جاط عميق

تضاف البيضة والزبدة على خليط الطحين وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة
ملاحظة(( اذا لاحظنا ان العجينة متماسكة نكتفي فقط ب (( 2 كوب)) من الطحين وممكن نلاحظ ان العجينة غير متماسكة حسب نوع الطحين فنضيف حينها
(( نصف كوب)) من الطحين وممكن اكثر من ذلك إلى أن نلاحظ ان العجينة تماسكت))

توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لانها بتكون طرية بسبب الزبدة وخصوصا في فصل الصيف حتى نستطيع تشكيلها

نرش القليل من الطحين على الطاولة ونأخذ جزء من العجينة ونمدها بالشوبك حتى تصبح سماكتها ٢ سم تقريبا ونختار اي شكل وحجم نريده لتشكيل العجينة

نضع البسكوت في فرن محمى مسبقا من الاسفل ونضعه على درجة حرارة ١٥٠ لمدة ١٠ دقايق مع المراقبة او إلى أن يصبح لونه اشقر فاتح ثم نحمره من الأعلى لمدة ٣ إلى ٥ دقايق مع المراقبة

نترك البسكويت حتى يبرد كليا

نحضر وعاء فيه مربى فريز مع القرفة ونخلط جيدا

نأخذ القليل من المربى وندهنه على قطعة البسكويت الأولى ثم نضع عليها قطعة ثانية من البسكويت (( لا نزيد من كمية المربى على قطعة البسكويت الاولى حتى لا تخرج على الجوانب عند وضع قطعة البسكويت الثانيه عليها))

يزين بالسكر الناعم ويقدم🤗🤗

وصحتين وعافية 😍😍