نقوم بغسل العيش ونتركه جانبا

تقطيع الدجاج بدون ازالة الجلد الى نصفين ومن ثم تنظيفه

في وعاء يوضع مهروس الثوم والزنجييل والكركم وعصير ليمونة مع الملح والبهارات المشكلة وتخلط جيدا ثم توضع على الدجاج.

نحضر قدر ونضع فيه كلا من البصل والفلفل الرومي والجزر المبشور والبهارات الصحيحة ونضيف إليه الماء لغاية نصف القدر ثم نغطي القدر بمنخل أو مشخل. ومن ثم نقوم بوضع الدجاج داخل المنخل مع تغطيه بالالمنويوم ونتركه على النار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج بالبخار

نقوم بإحضار صينية الفرن ونضع الدجاج عليها ثم نقوم بدهنه بقليل من الزعفران حتى يكسب اللون الذهبي المحمر. بعدها ندخل الصينية في الفرن من الأعلى لمدة 10 دقائق.

نقوم بإضافة الماجي في القدر اللي وضع فيه البصل ونضيف الملح والماء اذا كانت الكمية قليلة ونتركه يغلي قليلا ومن ثم نضيف العيش أو الأرز ونتركه حتى ينضج

نعمل الشتني: المكونات : 3 طماط و 3 فصوص ثوم و 3 فلفل أخضر وقليل من الملح وصبار (تمر هندي) يخل في ماء نضيف الماء فقط. وتخلط في الخلاط الكهربائي ومن ثم يقدم مع الاكل