تغسل الملوخية وتنظف

في هذه الاثناء ينظف الدجاج ويسلق مع ورق غار بصل وعود قرفة

تقلى الملوخية مع راس ثوم والزيت او السمن حسب الرغبة

تضاف اليها مرقة الدجاج و الفلفل الاخضر الحار و تبقى على نار هادئة لمدة ٤٠ دقيقة او اكثر

تقلى الكزبرة مع راس ثوم وزيت وتضاف للملوخية و تقلب لمدة ١٠ دقائق واخيرا ترفع مع اضافة الدجاج والملح حسب الرغبة

تقلى شعيرية حتى تتحمر ويضاف اليها الارز المنقوع و يطبخ على نار هادئة

تقدم مع الارز بالشعيرية و البصل والخل و الخبز المحمص و صحتين