مندي لحم
للغداء @شيف عبدالله العنزي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نكطع اللحم ونغسله ونسوي تتبيلة بهارات مطحونة كركم وكاري وصبغ لوزينة او زعفران وملح وكمون نتبل اللحم كله
- 2
نغلفه اول شي بورق الزبدة ونلفه حوالين اللحمة ونسده من كل الاتجاهات ووراها نغلفه مرة ثانية بالسلفون لحد منخلص كل كمية اللحم ونشغل فرن الغاز نحمي ونحطه بصينيه اللحم وبالفرن نشعل من جوه اعلى شي لساعه وبعدين وره ساعه نعلك الفوك ع حراره هاديه. لمدة ساعتين ونراقب اللحم واستوائو ونفتح ورق الزبدة وورق الغار من قطعه من اللحم ونشوفه اذا مستوي نطلعه واذا لا نفتحه الورق والسلفون ونخليه بالصينيه مال الفرن ونقلبه ع جهتين لحد ميستوي واني هنا ستعملت لحم جدي يكون طري وبساع يستوي
- 3
نغسل رز بسمتي وونقعه ونثرم البصل ونحمسه في جدر ونضيف الهيل وورق الغار والدارسين والقرنفل والنومي بصرة والفلفل الحاد وكزبرة حب ونحمسهم وبعدين نضيف الرز والكركم والزعفران ومي ومن يفور انصي النار ونهدره ع نار هاديه ونقلبه كل عشر دقايق اني هنا ستعملت خمس كيلوات رز لان كان عندي عزيمة
- 4
ورة ميستوي التمن واللحم نجيب فحم ونشعلو وندخن الرز واللحم نحط قطعه سلفون وبي زيت ونذب الفحم بي ونغطي القبق للجدر ونخلي يدخن خمس دقايق واللحم كذلك ندخنه ونطلعه وره ميدخن ونصب التمن وفوقاه اللحم وحسب الرغبة اذا حبيتوا زينوه باللوز المحمص وسوينه معاه اكيد دقوس مع الرز المدخن واللحم
- 5
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)