مطلوع السميد

Name: مطلوع السميد
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 2 كيلات سميد متوسط بن عمر; م ك خميرة الخبز; م ك ملح; سينوج; ماء نلم العجينة

المكوّنات

1

نجيب قصعة ونحط فيها السميد تاعي ونحط عليه سينوج ونضيف على جنب الملح ونحط الخميرة فالوسط ثم نجيب ماء ساخن نبل بيه العجينة تاعي ونبدا نلم فيها حتى نتخصل على عجينة طرية نوعا ما
2

نلم العجينة تاعي ونشكلها كرة ونخليها تختمر وبعد ماتختمر نعجن العجينة تاعي مليح ثم نقسمها على 2 ونبدا نكور فيها كرات ونحطهم يرتاحو فوق طرشونة العجينة
3

بعد مارتاحو نبدا نحل في كل كرة ونشكلها كسرة كبيرة ونغطيها ونخليها تختمر
4

بعد ماطلعت العجينة تاعي نحط طاجين الطين يسخن فوق الطابونة بعد مايسخن مليح نحط نطيب المطلوع تاعي ونقلبو على كلتا الجهتين حتى تطيب
5

فالاخير نتحصل على اخف مطلوع بالسميد