اولا العجينة نضع المكونات الجافة ونحركها مع بعضها جيدا

ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصل القوام المناسب للفرد

نترك العجين تتخمر بمسافة تحضير الحشوة

الحشوة نقطع البصلة شرائح صغيرة ونشوحها على الزيت ثم ننزل باللحمة ونضيف إليها البهارات والصلصة ونتركها قليلا تنضج

نقسم العجينة لكرات ثم نفردها بحث تكون خفيفة جدا مثل عجينة الجلاش الجاهزة

نحضر قالب السمبوسة بالشكل الذي نريده ثم نحشيها ونقفل القالب وبتطلع بالشكل المناسب

نمسح السمبوسة زبدة لتعطيها لون جميل ويمكن مسحها ببيض أيضا اذا كنت ترديها بالفرن

يمكن أن تحمر السمبوسة بالفرن او بالزيت العادي