पहले सभी सामग्रियों को एक जगह पर रख ले लौकी को छीलकर बारीक काट लें और टमाटर को भी बारीक काट लें अब चना दाल को 2 से 3 बार अच्छी तरह धो लें अब कुकर में लौकी चना दाल दाल दे स्वादानुसार नमक हल्दी पाउडर और 1 कप पानी डालकर 2 सिटी लगा ले

कढ़ाई में तेल गर्म करें तेल गर्म होते हैं जीरा, तेजपत्ता, हींग डालकर चटकने दे अब सभी सूखे मसाले डाल दें और 2 से 3 सेकेंड के लिए मिला लें

अब कटे हुए टमाटर डालकर टमाटर को सॉफ्ट होने तक पकने दें कसूरी मेथी डाल दे और मिला ले अब उबले हुए लौकी और चना दाल डालकर मिक्स करें और चलाते हुए ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकने दें

सब्जी मसाला डालकर मिला लें आपको सब्जी में ग्रेवी गाढ़ी या पतली जैसे रखनी है अपने अनुसार रखें और गैस बंद कर दें सब्जी तैयार है