في قدر عميق ذو قاع سميك تضاف نصف كمية الزيدة مع الزيت وعندما يسخن يضاف اللحم ويقلب على نار عالية، حتى يتغلف اللحم او يتغير لونه ثم يضاف نصف مقدار البصل ويقلب معا دون ان يغطى.

عند بداية تغير لون البصل يضاف الثوم ويقلب حتى تخرج رائحتة ثم يضاف نصف كمية الجزر والزبيب مع الاحتفاظ بالباقي جانبا.

يحمس الخليط جيدا ثم يضاف البهارات وتقلب معا وعندما تخرج رائحة البهارات ويتغير لون الخليط يصب الماء الحار ويقلب قليلا ثم يغطى على القدر ويترك على نار متوسطة حتى يقارب اللحم على النضوج.

ينكة بالملح او مكعبات ماجي حسب الرغبة. ثم يصفى الارز المغسول والمنقوع من مائة ويضاف لخلاصة اللحم ويقلب قليلا وعندما يتساوى سطح الماء مع الارز تخفف الحرارة ويترك مغطى.

في هذة الاثناء تسيح ماتبقى من الزبدة ويضاف لها ماتبقى من الجزر ويقلب حتى يطرى ثم يضاف الزبيب ويقلب معا.

يصب خليط الجزر والزبيب على الارز ويعاود تغطيت القدر حتى تمام اسواء الارز.

عند التقديم يشال الجزر من سطح الارز جانبا. ويقرف الارز بصحن التقديم مجمل بخليط الجزر والبيض المسلوق.

وعليكم بالف عافية.