Uleni adonan A, kemudian diamkan selama 15 menit. di wadah lain ulen adonan B, dan diamkan 15 menit

Setelah didiamkan, bagi adonan A dan B masing - masing menjadi 18

Gilas adonan A, kemudian tambahkan adonan B, lipat seperti amplop. kemudian digilas lagi, dan di lipat kembali sampai 3 kali.

Masukkan pisang, mesis cokelat dan keju, kemudian lipat.

Setelah selesai, susun dalam loyang. diamkan kurang lebih 10 menit.

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat menggunakan api atas bawah, kurang lebih 10 menit. sebelum di panggang oleskan campuran kuning telur dan SKM

Panggang selama kurang lebih 50 menit atau sesuaikan dengan oven masing - masing hingga kuning kecoklatan. bolen pisang siap disajikan