نبدا اولا بتحضير المرق نجيب قدر نحط فيه قطع اللحم ونضيف عليهم لبصل والثوم المرحيين ونضيف البهارات تاعي ونضيف الملخ وم ك زيت ونحط الكل يتقلى مليح ثم نضيف الطماطم ونقلي جيدا ونمرق بالماء ةنغلق القدر ونخليها تطيب

نرجع للارز تاعي نجيب كسرونة نحط فيها2كاس ارز ونغطيه بالماء ونغسلو مليح ثم نصفيه ونحط في كسكاس وبعد ذلك نحط فالكسرونة الماء ونحط فيه ملح و م ك زيت ونخلي الماء تاعي يغلى ثم نضيف عليه الارز يطيب بعد مايطيب نصفيه ونغسلو بماء بارد

الخطوة التالية بعد ماطاب المرق تاعي نطفي عليه وونجيب كسرونة نحط فيها الارز تاعي ونصب عليه كمية من المرق ونحطو عالنار يتجمر مليح ونجيب مول يدخل الفرن نفرغ فيه الارز ونزينو بالحمص وقطع اللحم من فوق

نجيب جبن مبشور ونحطو من فوق وندخل الارز تاعي للفرن يطيب من تحت ومن بعد نشعلو من فوق باه يتحمر اللحم ديالي