نضع السكر في قدر على النار مع التقلب المستمر على حرارة متوسطة عشان ما ينحرق السكر معانا

عندما يذوب السكر نضع الزبدة عليه ونلاحظ فوران كبير في القدر لذلك يتم استخدام قدر مرتفع الجوانب الافضل نشيل القدر من على النار عند وضع الزبدة ونقلب بسرعةحتى يهدأ ثم نعيده إلى النار

بعدها نضع الحليب السائل عليه ويصبح فوران أيضاً.. لذلك نكرر نفس الحركة السابقة 👆🏻

بعدها نقوم بوضع ملعقتين حليب ممزوج فيها ملعقة من النشاء في القدر ونحرك دون توقف مع مراعاة عدم تغير لون الكراميل للاسود او للبني الداكن.. بعدها نقوم بالتحريك على نار هادئة حتى يثقل الخليط
بعدها نصبه في صحن ليبرد ونلاحظ بعدما برد أن قوامه سيكون اثقل من قبل.. وبالعافية عليكم