اولا اللحمه اضيف البصل المبشور +توابل اللحمه+التوم والبصل الباودر+ملح وفلفل اسود اللي اللحمه واخلطهم جيدا واتركيها تتبل

بعد ذلك اسخن الفرن ع درجه حراره ١٦٠

ثم ابدا اعمل الكفته اصابع واضعها ف صينيه ثم ادخلها الفرن وبعد ما تستوي اشغل الشوايه للتحمير
ثم اضع قطعه فحم مولعه ف ورق المونيوم واضع نقطه زيت واغطيها لتأخذ ريحه الفحم وبألف هنا

ثانيا الرز اغسل الرز واصفيه ثم اضع ف الإناء قليل من الزيت واضع الرز واضيف ملعقه كبيره كركم+ملعقه صغيره زنجبيل ملح+ فلفل اسود+٥عود قرنفل+حبهان +ورق لورا+نصف عود قرفه
واقلب الرز من حين لآخر حتي يتفلفل جيدا ثم اضيف الماء الساخن واغطي الرز واتركه حتي يستوي

ملحوظه ممكن تعملي سلطه طحينه بجانب الكفته