نغسل لسمكه جيدا بالماء وننضفها جيدا ونفتح بطنها وانضف إلي بداخلها وبعدها نغسلها مره اخرى ، وثم

نشعل لنار علا لفحم وبعد ما نشعله ، نحضر لسمكه بعد مانرش عليهه لمكونات ( لملح بكل لاتجاهات والتساوي ولسماق، وعصير ليمون ولصاص كولهم مع بعض وبلتساوي ع جميع اتجاه لسمكه

ورا مانضعها ع لنار ننتظرها ونقلب لسمكه بغير اتجاه حته يستوي جيدا وثم بعد ماتسوي بلتكامل جيدا نطفي ونرجها من لنار والفحم ونضع عليهه الليمون رشه عصير ليمون وبهذا الشكل تكتمل عدنا لسمك لمشوي وعوافي