في وعاء نضع فرينة وملح زيت ونلم العجينة بماء ونتركها ترتاح وبعدها نقوم بفتحها وتقطيعها علر شكل دوائر ونكون قد حضرنا الحشو مسبقا نفرم البصل ونضعه في مقلاة ثم نضيف اللحم وتوابل ونتركه ينضج نكمل لف كل العجينة بهذه الطريقة وندخلها الفرن لكن لا نتركها تأخذ لون ذهبي

وبعدها في طنجرة نضع رايب وحليب ونشاء ونضع فوق النار عندما يبدا يأخذ حارار نضيف حبات شيش برك ونترك خليط يعقد

وبعدها في مقلات نضع شوية سمنه معا قصبر ومرق لحم وثم ونتركه يسحن ثم نضيفه على وجه شيش برك