प्रथम कढईत तेल घेऊन त्यात कढीपत्ता टाकावा बारीक चिरलेला एक कांदा टाकावा व छान परतून घ्यावा गुलाबी होईपर्यंत.

आता मिश्रणात हळद तिखट गरम मसाला सगळे घालून छान परता वे नंतर त्याच्यात मोडलेल्या मसुरा घालाव्या व लागेल तसे पाणी घालून घ्यावे जरा घट्टसरच ठेवाव्या.

एक उकळी काढून मसुरा शिजेपर्यंत वाट बघावी नंतर त्यात कोकम,गुळाचा खडा व मीठ टाकावे. शेवटी वरून कोथिंबीर घालावी.

स्मोक देण्यासाठी कोळशाचा तुकडा गरम करून लाल करून घ्यावा. एक वाटी मसुराच्या आमटीत ठेवावी त्यात हा गरम केलेला कोळशाचा तुकडा ठेवावा.

अशी ही एकदम सोपी आणि चवीला सुंदर अशीच मोठी मसुराची आमटी तयार आहे वाटीत देताना त्याच्यावर बटर टाकल्यास स्वाद दुप्पट होतो.