على نار في مقلاة نضع الزيت ثم البصل ونترك البصل يتقلى قليلا ثم نضيف الطماطم ونقوم بتحريك ثم نضيف الملح الطماطم المصبرة الرند الزعيترة الفلفل الاسود السكر لكسر حموضة الطماطم ونتركه يطهو على نار قليلة حتى تنشف من الماء تماما ونتركه يبرد جانبا

نحضر العجينة ونحلها بالحلال ونضع الطبقة الأولى في صينية ونحطو فوقها الصوص والجبن اختياري ونزيدو الطبقة الثانية فوق الصوص

ونجيب صفار البيض وندهنو سطح العجينة ونقسمها مربعات أو مثلثات كما تشائين ونضع حبات الزيتون ونحطها في الفرن

تطهى على نار قليلة بصحا والعافية