نأخذ صحن ونضع فيه الدجاج والتوابل والثوم والقزبروالمعدنوس ملعقة كبيرة غير مفروم ونصف كأس عنبة ماء ونشرمل الدجاج ونتركه يتشرب الشرمولة قليلا.

نأخذ طاجين ونضع الجزر اولا دوائر ثم حبة بصلة واحدة ايضا دوائر ثم نضع الدجاج وفوقه البصل المشنف وندوره بالبطاطس المقطعة طوليا وفي الأخير ندوره بالسفرجل وفي الفوق نضع حبة طماطم مقطعة دوائر ونسقي بالشرمولة ونشلل الصحن الذي كانت فيه الشرمولة بكأس عنبة ماء ونصب من الفوق زيت الزيتون ونضعه فوق النار ليستوي وشهيتكم طيبة