تخلط مكونات العجين الجافة يضاف الماء تدريجيا نعجنها جيداً حتى تتماسك نغطيها و نتركها لمدة ١٠ دقائق ترتاح

في هذه الاثناء نحضر ما نريد وضعه من الزعتر او الجبن العكاوي او اللبنة و هكذا

بعد انتهاء العشر دقائق نقسم العجين إلى ٤ أقسام

نحضر مقلاة و الحجم حسب ما يتوفر و حسب ما تريدون حجم المنقوشة ان يكون

نقوم بدهن المقلاة بزيت نباتي و نتركها تسخن على نار هادئة

في هذة الاثناء ندهن ايدينا بقليل من الزيت و نفرد العجين بشكل دائرة او حسب شكل المقلاة ثم نضعها بالمقلاة بعد أن سخنت

لا نترك الوجه الأول يتحمر كثيرا نحاول قدر الإمكان ان يكون ابيض فقط إلى أن يبدا بالاستواء ثم نقلبها و ندهن ما نريد من زعتر وغيره

نتركها حتى تحمر من الأسفل و نطويها و إلى الصحن

نكرر العمليه لكل العجين و تقدم مع صحن من الخضار المشكلة كالخيار والبندورة و الزيتون و المخلل مع كاسة شاي و بالصحة و العافية 🤤👌