نأخذ الفلفل ونضع ثقبة واحدة في كل فلفلة ونضعها في القارورة ثم نضع معها ورق موسى ونخوي عليها نصف كمية الماء المذوب فيه الملح ونضيف الخل ونصف كمية الماء المتبقية ودوائر الحامض فوقها وقليل من زيت الزيتون ونسد القارورة ونتفقدها كل 4 ايام وإذا هبط الماء نزيد الماء في القارورة ونقفل عليها ونتركها مدة 15يوم عاد تصبح واجدة.