نقوم اولا بوضع برقوق (خوخ) و مشمش في كسكاس حتى يفور

ومن جهة أخرى نقوم بوضع لحم في طنجرة ضغط مع حبة بصل محكوكة وزيت والتوابل ونمرق بفنجان ماء و تطبخ على نار هادئة جداً مدة ساعة

ثم ناخد قليل من مرق اللحم ونصبه فوق البرقوق (خوخ) والمشمش ونضيف إليه ملعقة سكر و عود قرفة وملعقة صغيرة زبدة ويترك حتى يتعسل