نفصل البياض عن الصفار و نضرب بالخلاط الكهربائي البياض مع رشة ملح مع إضافة السكر بالتدريج و الفانيليا حتى نتحصل على مورانغ منقر العصفور

نضيف الصفار حبة بحبة و نخلط بالخلاط ثم نضيف الفرينة المنخولة مسبقا على 3 دفعات و نخلط بالملعقة (سپاتيل) برفق ثم نفرغ الخليط في الصينية و ندخلها لفرن مسخن مسبقا مدة 45 دقيقة و لانفتح عليها الا بعد مرور 30 دقيقة لتفادي هبوطها و لما تجهز لا نخرجها من الفرن بال نطفؤه و نتركها بالداخل مدة 10 دقائق ثم نخرجها.