सबसे पहले हम शिमला मिर्च के लिए मसाला तैयार करेगे
आलू उबाल कर छिल ले ओर सारे मसाले मिक्स कर ले ओर टमाटर हम पीस लेगे

अब हम शिमला मिर्च 2छोटी चम्मच तेल में फ्राई करेंगे 4/5मिनट फ्राई करें

अब शिमला मिर्च मे बीच में कट करेगेअब आलू का मसाला भरे ओर तेल गरम करते हैं ओरजीरा हींग डालकर पकाते है टमाटर डाल कर पकाते है

अब सारे मसाले मिक्स कर ले ओर पकने दे फिर दही डालकर कुछ देर पकने दे इसमें 1चम्मच मलाई डाले

जब ये पक जाए तो बचा हुआ आलू मसाला डाले अब शिमला मिर्च डाले।थोड़ी देर ढक कर पकाएबस बन गयी टेसटी शिमला मिर्च