وضع كلٍ من المكوّنات التالية في وعاءٍ عميق، والتي تشمل: اللبن، والملح، وورقتا الغار، والفلفل الأسود.

ان ننقع الدجاج في المزيج السابق لمدّةٍ لا تقل عن الساعتين.

التنكيه بالبهارات الأخرى، وإعادة التقليب.

سكب الدجاج مع صلصته في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة، وتقليبه حتّى يتغير لونه.

سكب الماء في القدر، وإضافة الجريش إليه.

تغطية القدر، وترك المكوّنات تغلي لمدّة ساعتين.