Μανιταρόσουπα 💜💜

Name: Μανιταρόσουπα 💜💜
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 καρότο; 1 μεγάλη πατάτα; 1/2 ή 1 μικρή γλυκοπατάτα; 1 φλυτζάνα κουσκούς; 1 συσκευασία μικρή μανιτάρια άσπρα; 1 μικρό κρεμμύδι; Μάραθος, μαϊντανός; 2 φέτες σελινόριζα ή σέλινο; Ζωμό λαχανικών ή νερό ζεστό; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα; Λίγο μείγμα βεγκέτας; Ελαιόλαδο

Irene Pag @irenepag

Έμπνευση της στιγμής... ανάγκη για ζεστή σουπίτσα τα βράδια του χειμώνα έβγαλαν αυτή τη νοστιμιά...

Δες περισσότερα

Μανιταρόσουπα 💜💜

Irene Pag @irenepag

Έμπνευση της στιγμής... ανάγκη για ζεστή σουπίτσα τα βράδια του χειμώνα έβγαλαν αυτή τη νοστιμιά...

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

1καρότο
1 μεγάληπατάτα
1/2 ή 1 μικρήγλυκοπατάτα
1 φλυτζάνακουσκούς
1 συσκευασία μικρή μανιτάρια άσπρα
1 μικρόκρεμμύδι
Μάραθος, μαϊντανός
2 φέτεςσελινόριζα ή σέλινο
Ζωμό λαχανικών ή νερό ζεστό
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Λίγο μείγμα βεγκέτας
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά και αφού καθαρίσουμε τα μανιτάρια, τα μυρωδικά και τα λαχανικά μας τα προσθέτουμε και αυτά ανακατεύοντας συνεχώς για να μαραθούν.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, τα μπαχαρικά και το κουσκούς και συμπληρώνουμε χλιαρό νεράκι ανάλογα με το πόσο αραιή θέλουμε τη σούπα μας και βράζουμε για 40 λεπτά.