في مقلاة نضع الزيت والدجاج مقطع رقيق ونقليه جيدا ثم نضيف الثوم وتوابل الدجاج والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وملعقة كبيرة موطارد ونقليهم مليح حتى ينضج الدجاج.

خبز التورتيلا، نخلط جميع المكونات ونجمع بالحليب السائل ونعجبنها جيدا نتركها ترتاح في كيس بلاستيكي مدة 15 دقيقة ثم نقسمها الى 6 كريات ونفتحهم بالفرينة بسمك رقيق ونطيبهم في طاجين لما ينضج نضعه في كيس بلاستيكي حتى يبقى طري.

كريمة الجبن، نضع الكريمة السائلة في كاسرونة ونتركها حتى تغلي قليلا ثم نضيف الجبن ونحرك بالفوي حتى يذوب الجبن ثم نضيف الملح والفلفل الاسود في الاخير نضيف جبن شيدار مبشور ولما يذوب الكل نطفئ النار وتصبح جاهزة.

الصلصة الجزائرية، نخلط المايونيز والهريسة والطماطم المصبرة والبصل ونحرك جيدا ونضعها جانبا.

نبدأ بتشكيل الطاكوس، خبز التورتيلا نضع اولا الصلصة الجزائرية على الوجه ثم البطاطا المقلية وثم الدجاج ثم صلصة الجبن ونغلق الطاكوس ونضعه في بانينوز او مقلاة حتى يتحمر جيدا ونقدمه مع الصلصات المرافقة.

نقسمه على 2 ونزين الصحن بطريقة عصرية حسب الرغبة.