اولا نقطع المانجو الى شراح ثم نرفع المانجو على نار هادئة ونحرك

ونضع الدقوس عليها ثم حبة السودا ونخلط وكذا يكون المخلل جاهز

نضعه يبرد ونحطه في علبة