القلقاس

Name: القلقاس
Cuisine: مصرية
Ingredients: كيلو قلقاس; حزمة كزبرة; حزمة سلق; فصين ثوم; بصلة; ماء او شوربة; ملعقة كبيرة سمنه

المكوّنات

1

نجيب القلقاس ونقطعه شرايح ونقشر كل شريحة وبعدبن نقطع كل شريحة لصوابع وكل صباع نقطعه لمكعبات واهم حاجة كل ما تقطعى تمسحي السكينة كويس وفي الاخر نعصر عليه عصرة ليمون ونكيسه ونشيله بالفريزر
2

ونحضر حزمة كزبرة خضرا وحزمة سلق ونقطع الورق بس ونفصلها عن العيدان ونغسلها كويس وبعدين نحطها بمصفاة تتصفى كويس اوي
3

ونجيب الكزبرة بالسلق ونضيف عليهم كوب ماء ونضربهم بالخلاط وبعدين نصفيهم كويس اوي ونفصل الماء عن السلق خالص الماء الخضرا دي هنضيفها على القلقاس وقت التسوية والسلق. نجيب حلة على النار ونضيف السلق مع فصين ثوم ونفضل نقلب لحد ما يغمق ويخرخش كدا نطفى عليه
4
5

ونجيب حله على النار فيها بصلة مع ملعقة سمنه وتأخذ لون ذهبي ننزل بالشوربه او ميه مغلية
ونضيف القلقاس لحد ماتستوى واول ما يستوى ننزل بالسلق